Désignation:
Aubergine
Famille:
Solanacées
Origine:
Inde et Asie du Sud
Description:
Fruit long ou ovale, peau violette brillante, pulpe tendre à la cuisson
Valeur nutritionnelle:
Énergie: 25 kcal
Glucides: 6 g
Protéines: 1 g
Lipides: 0.2 g
Fibres: 3 g
Eau: 92 %
Utilisations: Cuit – grillé – frit – farci
Conservation:
Endroit frais et sec ; éviter l’humidité et la pression sur les fruits
